下列食物中,含铁最丰富也最容易吸收作为血红素铁的食物为:（）

A.动物血、蛋黄

B.动物肝、瘦肉

C.鱼类、红枣

D.瘦肉、菠菜

A.冬瓜

B.白菜

C.牛奶

D.鸭血

A.海带

B.蘑菇

C.动物肝

D.奶类

E.瘦肉

下列食物中()含铁最丰富。保育员考试试题中营养学知识。

A.瘦肉

B.牛奶、豆制品

C.水果

D.鱼肝油

A.口服铁剂主要在空肠和回肠上段吸收

B.富含维生素C的食物阻碍铁的吸收

C.鞣酸含量高的食物可促进铁的吸收

D.食物中的肌红蛋白铁最易吸收

E.饭后铁的吸收比饭前好

A、瘦肉、动物肝脏

B、牛奶、蛋黄

C、牛奶、谷类

D、蔬菜、水果

E、牛奶、水果

A.瘦肉

B.菌藻类

C.动物血

D.奶制品

A.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红素铁大

B.食物中的非血红素铁必须在胃酸作用下分解为亚铁离子后才能被吸收

C.动物性食物中铁的吸收率比植物性食物中铁的吸收率高

D.铁缺乏可以影响神经行为

A、瘦肉

B、海带

C、木耳

D、猪肝

E、牛奶