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第2题
蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排除体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。（)
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第3题
蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。（)
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第5题
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。（)
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第6题
茶树：茉莉花茶A.梅树：梅花糕B.小麦：肉夹馍C.螃蟹：蟹黄包D.冬瓜：冬瓜糖
茶树：茉莉花茶
A.梅树：梅花糕
B.小麦：肉夹馍
C.螃蟹：蟹黄包
D.冬瓜：冬瓜糖
第7题
蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。（)
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第8题
除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”（）
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第9题
虾子有两种，一是海虾子，另一是河虾子，市面所见以前者为多，一般以红色或金黄，粒圆，身干，味淡，无灰渣杂质为佳。（)
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