2022年山东春季高考水产养殖类专业职业技能考试标准

技能模块 1.鱼体测量

1.技术要求

(1)规范使用电子天平及长度测量工具。

(2)规范进行鱼体长度、鳞式和鳍式测量。

(3)正确进行肥满度的计算。

2.仪器与材料

(1)操作台、解剖盘、直尺、三角板、解剖针、电子天平、污物桶、回收桶等。

(2)鲜活鲫鱼(或鲤鱼)。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)体重测量：正确使用电子天平进行测量。

(3)长度测量：准确测量鱼体全长、体长、头长等主要指标。

(4)鳞式测量：规范测量，准确记录。

(5)鳍式测量：规范测量，准确记录。

(6)肥满度计算：正确运用公式，准确记录。

(7)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(8)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 2.鱼体解剖

1.技术要求

(1)能按规范要求解剖鱼体。

(2)能识别并分离各主要器官。

2.仪器与材料

(1)操作台、解剖盘、解剖刀、解剖剪、解剖针、手术镊、污物桶、回收桶等。

(2)鲜活鲫鱼(或鲤鱼)。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)规范解剖鱼体。

(3)脏器识别与分离：准确找到消化系统(消化管道、胆囊)、生殖系统(生殖腺)、鳃(鳃耙、鳃弓、鳃片)、鱼鳔、心脏等脏器并能分离。

(4)填写项目报告：书写清楚，结果明确。(5)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 3.对虾测量

1.技术要求

(1)会鉴别对虾的雌雄。

(2)能按规范要求进行对虾体长、体重的测量。

(3)正确进行肥满度的计算。

2.仪器与材料

(1)操作台、解剖盘、直尺、电子天平、污物桶等。

(2)鲜活对虾。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)鉴别对虾雌雄。

(3)体重测量：正确使用电子天平进行测量。

(4)体长测量：准确测量对虾的体长指标。

(5)肥满度计算：正确运用公式，准确记录。

(6)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(7)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 4.对虾解剖

1.技术要求

(1)能按规范要求摘取对虾附肢，并进行分类。

(2)能准确摘取对虾生殖腺。

2.仪器与材料

(1)操作台、解剖盘、解剖刀、解剖剪、解剖针、手术镊、污物桶、回收桶等。

(2)鲜活对虾。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)摘取附肢：准确摘取附肢，分类摆放。

(3)摘取生殖腺：准确找到对虾的生殖腺并摘取。

(4)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(5)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 5.单胞藻的密度测定(显微镜、血球计数板的使用)

1.技术要求

(1)规范操作显微镜。

(2)规范使用血球计数板。

(3)能对单胞藻的形态进行准确观察。

(4)能正确进行单胞藻的密度测定。

2.器械与材料

(1)血球计数板、显微镜、烧杯、胶头滴管、载玻片、盖玻片、擦镜纸、计数器等。

(2)单胞藻液。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)制片：正确进行形态观察和密度测定的制片。

(3)形态观察：进行单胞藻的形态观察。

(4)密度测定：规范操作，准确计数。

(5)计算：正确使用公式，准确计算。

(6)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(7)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 6.扇贝测量

1.技术要求

(1)能进行扇贝壳长、壳宽、壳高的测量。

(2)能进行鲜贝重、软体部重、性腺重和鲜柱重的测量。

(3)正确进行鲜出肉率、性腺指数及鲜出柱率的测定。

2.仪器与材料

(1)操作台、解剖盘、解剖刀、解剖剪、手术镊、直尺、游标卡尺、电子天平、污物桶等。

(2)新鲜扇贝。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)外部形态测量：测量壳长、壳宽、壳高等指标。

(3)鲜贝重、软体部重、性腺重和鲜柱重的测量：准确称量，正确记录。

(4)计算：正确计算鲜出肉率、性腺指数及鲜出柱率。

(5)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(6)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具有水生动物福利意识和关爱水生动物的情怀。

(5)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(6)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(7)保持考场环境卫生，具有环保意识。

技能模块 7.水化分析

1.技术要求

(1)会使用比重计、电极式 PH 计、表层水温计和便携式溶氧仪。

(2)能进行盐度、PH 值、表层水温和溶解氧的测定。

2.仪器与材料

(1)烧杯、量筒、比重计、电极式 PH 计、表层水温计和便携式溶氧仪等。

(2)待测水样。

(3)工作服、一次性乳胶手套、一次性医用口罩、洗手液、消毒液、毛巾等。

3.操作规程与要求

(1)准备工作：检查、清点所需物品。

(2)盐度测量：规范使用比重计，准确读数，正确换算。

(3)PH 值的测量：规范使用电极式 PH 计，准确读数。

(4)表层水温的测定：规范使用表层水温计，准确读数。

(5)溶解氧的测定：规范使用便携式溶氧仪，准确读数。

(6)填写项目报告：书写清楚，结果明确。

(7)物品整理：使用过的物品恢复原有状态，放回指定位置。

4.环保、节能、安全意识和职业道德行为

(1)服从监考老师安排，遵守考场纪律。

(2)正确执行安全技术规范，避免发生安全事故。

(3)爱护实验设备，轻拿轻放。

(4)具备大国工匠精神，服务海洋经济发展。

(5)着装大方得体，举止文明有礼，交流使用普通话。

(6)保持考场环境卫生，具有环保意识。

原文：http://www.sdzk.cn/Floadup/file/20211117/6377274145333211056817083.pdf