确定关键控制点的方法有：

A.决定控制测量的方法

B.确认关键危害的方法

C.说明关键限值的技术

D.确定某环节是否是CCP的一系列问题

关键控制点可以依据以下()来确定。

(A) 判断树

(B) 控制措施对确定危害控制的严重程度

(C) 行业专家的意见

(D) 以上都是

A.决定控制测量的方法

B.确认关键危害的一整套方法

C.说明关键限值的技术

D.确定某环节是否CCP的一系列问题

确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是

A.可消除和预防危害

B.可被监测并制定危害的控制程度

C.具有较高的严重性和危险性

D.该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作

E.A+B+C+D

确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是

A．可消除和预防危害

B．可被监测并制定危害的控制程度

C．具有较高的严重性和危险性

D．该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作

E．A+B+C+D

A.定额公式计算法

B.经验估算法

C.政府指导法

D.倒排计划法

E.专家咨询

A.科学刊物

B.法规性指标

C.专家及实验

D.所有答案都正确

确立关键控制点(CCP)：是指对食品加工过程中的某一点，或某一步骤或工序进行控制后，就可以防止、消除危害或使危害降低到可接受的水平。()

A.逻辑分析

B.专家咨询

C.经验判断

D.试验调查