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培养具有良好的职业道德和创新精神，熟悉会计基本理论及相关经济管理知识，运用计算机进行会计操作的技能，能适应各类企事业单位要求，胜任出纳、审计、税务、材料物资核算、工资核算、成本核算、收入和利润核算、总账报表等会计岗位工作的高技能应用型人才。
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本专业学生主要学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识，受到营销方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决营销问题的基本能力。
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会计学专业在中国人民大学学科体系中是最早设立的专业之一。继续教育学院会计学专业在坚持健康人格、创新精神、专业人才、社会栋梁的人才培养理念基础上，秉承厚基础、高素质、专业化、重操作的培养思想，主要为企事业单位的会计、审计、税务实物等部门和其他经济部门培养具有社会责任感，扎实理论基础，熟悉会计、审计、税务等各领域现状，具有专业决策能力、掌握会计活动分析方法和实际操作技能，具有独立分析能力，团队合作和沟通能力，视野开阔和思维创新的德才兼备的复合型应用人才。符合条件的本科毕业生可授予中国人民大学管理学学士学位。
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本专业主要培养掌握马克思主义经济学和西方经济学基本原理和国际经济贸易基本理论和基本技能、了解国际贸易发展状况、熟悉中国对外贸易的政策法规并能从事对外贸易和商务工作的实用型专门人才。
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该专业注重学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店管理基本理论。该专业突出服务技能培训。学生在校学习期间，将接受酒店的前台、餐厅和客房等多方面的技能训练。
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本专业培养掌握现代工商企业管理的基本知识和基本技能，能在企业（公司）和管理部门从事经营管理等工作的应用型人才。
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本专业培养具有良好综合素质，掌握计算机基本理论，具有较强计算机操作能力，能在科研部门、学校、企业、技术和行政单位从事计算机应用和维护管理的应用型高级专门人才。
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食品检测及管理专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要，德、智、体全面发展，具有食品加工生产、食品烹饪、食品营养与食品分析检测的专业理论知识和较强的职业技能及职业岗位能力，能在食品加工企业从事食品加工生产、工艺设计、工艺技术管理和质量安全控制；在餐饮业从事营养配餐和营养卫生指导；在食品企业、质量监督部门从事食品质量分析检测的一线高技能型人才。
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面向工业自动化、重大装备、汽车制造等先进制造业，培养掌握机电一体化技术基础理论和基本技能，能运用国际通用技术和方法，从事自动化技术、具有机电设备的制造、安装、调试、维修维护、系统设计、销售服务、管理及一般机电设备的初级设计能力，可持续发展的高素质技术技能人才。
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物流管理是指在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。现代物流管理是建立在系统论、信息论和控制论的基础上的。 ?
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电子商务专业培养具有良好思想道德品质，进一步系统地掌握本科水平的电子商务学科领域的理论知识和专业技能，具有使用现代信息技术开展商务活动和进行企业经营管理的能力，具有一定的科学研究和实际工作能力，能在与电子商务相关的企事业单位及政府部门从事电子商务系统设计与开发、电子商务营销与策划、电子商务运营与管理等工作，以及电子商务教学和科研方面工作的应用型、复合型专业人才。
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本专业培养具备电子技术和信息工程的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用维护和开发的高级工程技术人才。
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