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培养能从事煤矿生产管理、采矿工程与生产设计、技术管理和安全管理的高级技术应用性人才。
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培养既具有必要理论知识，又具有较强实践能力的生产、建设、管理、服务第一线的，能够“下得去、用得上、留得住、上手快”并初步具备创新精神和创业能力，能将科技成果或宏伟蓝图转化为现实生产力，具有健康的心理品质和健康体魄，爱岗敬业的高素质高技能的专门人才。
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本专业培养具有火力发电厂运行基础理论和基本技能，能在电力生产部门或大中型工矿企业从事工作的高级工程技术应用型人才。
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掌握输电与变电工程技术工作必备的基础理论知识，具有高压输电线路的设计施工与运行管理、企业配电工程的设计与施工等能力的高素质技能型人才。
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食品生物技术专业培养掌握生命科学的基本理论和较系统的生物技术的基本理论、基础知识和实验技能，能在医药、食品等工业以及农、林、牧、渔、环保等行业的企业、事业和行政管理部门从事与食品生物技术有关的应用研究、技术开发等工作的应用型专门人才。
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工业过程自动化技术专业，是培养具有一定的电工电子技术、自动检测技术、自动控制技术的基本知识，具备从事工业过程自动化专业领域实际工作基本能力和基本技能，具有较强的实践应用能力，能够在生产一线从事自动化仪表及系统方面的安装、调试、维修、技术改造等方面工作的高素质技能型人才。
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数控设备应用与维护专业旨在培养掌握数控设备应用与维护的基本理论和专业技能，从事数控设备的应用和管理、数控机床的编程和操作等工作的高级技术应用性专门人才。
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能源与动力工程致力于传统能源的利用及新能源的开发，和如何更高效的利用能源。能源既包括水、煤、石油等传统能源，也包括核能、风能、生物能等新能源，以及未来将广泛应用的氢能。动力方面则包括内燃机、锅炉、航空发动机、制冷及相关测试技术。2012年教育部新版高校本科专业目录中调整热能与动力工程为能源与动力工程。
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教学计划培养适应社会主义现代化建设需要的德、智、体全面发展的，具备初步的汽车设计能力并能从事汽车制造、检测、维修、营销、管理、服务等方面工作的应用型、复合型工程技术人才。
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