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烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
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本专业主要培养掌握马克思主义经济学和西方经济学基本原理和国际经济贸易基本理论和基本技能、了解国际贸易发展状况、熟悉中国对外贸易的政策法规并能从事对外贸易和商务工作的实用型专门人才。
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在坚持健康人格、创新精神、专业人才、社会栋梁的人才培养理念基础上，秉承厚基础、高素质、专业化、重操作的培养思想，主要为银行、证券、保险、基金、期货等金融部门和和其他经济部门培养具有扎实经济学、金融学理论基础，熟悉金融各领域现状和发展方向，掌握金融活动分析方法和实践操作技能，具有开阔视野和创新思维的专业人才。
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建筑学专业，从广义上来说，是研究建筑及其环境的学科。在通常情况下，以及按其作为外来语所对应的词语（由欧洲至日本再至中国）的本义，它更多的是指与建筑设计和建造相关的艺术和技术的综合。
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环境工程专业，培养具有扎实环境污染预防与治理基本理论；掌握废水、废气、固体废物和噪声等污染控制技术；具备环境工程基本设计、污染治理设施运营、管理、操作、环保项目施工与管理及一定的实践和创新能力；适应环境保护一线需要的高等技术、管理和技能应用性人才。
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农业水利工程专业培养适应国家现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，具备坚实的自然科学基础和一定的人文社会科学基础，具备外语和计算机应用能力，掌握农业水利工程勘测、规划、设计、施工、管理和科学研究等方面的专业知识与专业技能，知识面宽、能力强、素质高、有创新精神的高级工程技术人才。
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制药工程是一个化学、生物学、药学(中药学)和工程学交叉的工科类专业，以培养从事药品研发制造，新工艺、新设备、新品种的开发、放大和设计人才为目标。
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该专业具有两大特色，一是工程特色显著，对化学反应、化工单元操作、化工过程与设备、工艺过程系统模拟优化等知识贯穿结合，使学生具有设计、优化与管理能力；二是专业口径宽、覆盖面广，使学生具有从事科学研究、产品开发的能力，在精细化学品、涂料及应用、高分子化工与工艺等方面更有研发和应用能力。
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水利水电工程专业学生主要学习水利水电工程建设所必需的数学、力学和建筑结构等方面的基本理论和基本知识，使学生得到必要的工程设计方法、施工管理方法和科学研究方法的基本训练，具有水利水电工程勘测、规划、设计、施工、科研和管理等方面的基本能力。
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给排水科学与工程专业培养能够运用流体力学、工程学及有关学科的理论和方法，掌握当代给水排水工程学科的知识，获得给水排水设备工程师基本训练的高级工程技术人才。
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建筑环境与能源应用工程专业培养从事建筑环境控制、建筑节能和建筑设施智能技术领域工作，具有空调、供热、通风、建筑给排水、燃气供应等公共设施系统、建筑热能供应系统和建筑节能的设计、施工、调试、运行管理能力和建筑自动化系统方案的制定能力的高级工程技术人才和管理人才。
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该专业主要培养适应现代化建设需要，掌握工程力学和土木工程相关的基本理论和基本知识，获得工程师基本训练的高级工程技术人才。毕业生具备从事土木工程设计、施工管理、建设监理的能力和初步的项目规划及研究开发的能力，能在房屋建筑、施工、管理、研究、教育、投资、开发及监理等部门从事技术或管理工作。
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