试述反式脂肪酸及其食品安全性。

食品中若含有反式脂肪酸，必须在食品营养标签中明确标示。（)

人应该少吃经氢化油加工的食品，减少反式脂肪酸的摄入。（)

少吃保质期长的食物，因为保质期长的食品中，反式脂肪酸含量较高。（)

自然界中常见的不饱和脂肪酸多具有反式结构。（)

通常人们所称“坏脂肪”是指（)。

脂肪中应限制的是饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和反式脂肪酸。（)

C是

反式脂肪酸来源于天然食物和人工加氢。（)

脂肪也有好坏之分，好脂肪(如顺式脂肪、不饱和脂肪)有助于新陈代谢，是身体生长发育必不可少的物质。而反式脂肪(又名反式脂肪酸)则是不折不扣的坏脂肪。国外研究显示，反式脂肪可能提高人体内“坏”胆固醇水平、阻塞动脉、增加患心血管疾病风险。胎儿通过胎盘，新生婴儿通过母乳均可以吸收反式脂肪酸，影响孩子对好脂肪的吸收。同时，反式脂肪酸还会对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成。另有研究指出，反式脂肪酸还会减少男性荷尔蒙分泌，对精子产生负面影响，中断精子在身体内的反应。 以上这段话的主要内容是()。

反式脂肪酸的性质也和动物脂肪相似。（)

反式脂肪酸不是天然产物，通常是由氢化脂肪产生的。（)