2019年注册营养师模拟试题精编（1）

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第1题(单项选择题)青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及()。

A.平衡膳食，多运动

B.防止肥胖

C.适当节食

D.不宜控制高能量食品

参考答案：A

第2题(多项选择题，真题：2010年10月)对食谱的营养评价是一个()的过程。

A.分析

B.简单化

C.调整

D.更合理化

E.制定

参考答案：A;C;D

第3题(单项选择题)脾的生理功能与下列哪项无关。()

A.主运化

B.主藏血

C.主四肢

D.主肌肉

参考答案：B

第4题(单项选择题)下列哪种营养素是抗氧化营养素()。

A.铬

B.硒

C.锌

D.维生素pp

参考答案：B

第5题(单项选择题)常见的食物中毒是()。

A.毒蕈中毒

B.化学性食物中毒

C.植物性食物中毒

D.细菌性食物中毒

E.霉菌毒素性中毒

参考答案：D

第6题(多项选择题)1999年10月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断新标准()。

A.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

B.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

C.空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9.0mmoI/L(186mg/dI)

D.OGTT实验中2HPG水平大于或等于11.1mmoI/L(200mg/dI)

E.糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于7.0mmoI/L(126mg/dI)

参考答案：A;B;D

第7题(多项选择题)根据兽医卫生检验，可将肉质质量分为哪几类：()。

A.变质肉

B.良质肉

C.条件可食肉

D.废弃肉

E.母猪肉

参考答案：B;C;D

第8题(单项选择题，真题：2011年5月)4岁儿童的理想体重为()。

A.10Kg

B.15Kg

C.18Kg

D.20Kg

参考答案：B

第9题(判断题)无盐饮食就是膳食中完全没有纳离子。()

参考答案：×

第10题(单项选择题)营养师咨询服务活动中，不符合待人热情要求的是()。

A.严肃待客，表情冷漠

B.主动服务，细致周到

C.微笑大方，不厌其烦

D.亲切友好，宾至如归

参考答案：A

第11题(单项选择题)有机磷农药的主要急性毒性为()。

A.抑制胆碱酯酶活性

B.致癌性

C.血液系统障碍

D.肝脏损害

参考答案：A

第12题(单项选择题，真题：2011年10月)使用记账法调查家庭膳食营养时()。

A.要求伙食账目完善、数据可靠

B.要求提供每次购物的发票

C.伙食账目不需要完整

D.伙食账目不需要连续

参考答案：A

第13题(判断题)一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等不同予以体现。()

参考答案：√

第14题(多项选择题，真题：2010年10月)运动可以改善人体()。

A.发育功能

B.消化功能

C.心肺功能

D.肺功能

E.所有生理功能

参考答案：A;B;C;D

第15题(判断题)上臂围是一般量取上臂最丰满部位的臂围长。()

参考答案：×

第16题(单项选择题)对钙吸收有利的因素是()。

A.饱和脂肪酸

B.维生素D

C.草酸

D.维生素E

参考答案：B

第17题(多项选择题)一个高脂血症患者，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()。

A.危害性

B.时间性

C.信任程度

D.关心程度

E.效益程度

参考答案：A;B;C;D;E

第18题(判断题)道德评价的依据就是看营养师的道德行为的动机。()

参考答案：×

第19题(单项选择题，真题：2010年5月)维生素B2可()。

A.参与细胞的正常生长

B.预防新生儿神经管畸形

C.促进视黄醇吸收

D.促进钙吸收

参考答案：A

第20题(单项选择题)孕妇叶酸摄入量不足与新生儿()疾病有关。

A.低出生体重

B.低钙血症

C.神经管畸形

D.手足抽搐

参考答案：C

第21题(判断题)硒对心脏有保护作用，缺乏可导致克山病。()

参考答案：√

第22题(多项选择题)社区营养教育的基本交流模式有()。

A.单向交流

B.双向交流

C.大众交流

D.参与式交流

参考答案：A;B;C;D

第23题(单项选择题，真题：2010年10月)粪便的冷藏时间不宜太长，一般不要超过()。

A.2-3天

B.5-10天

C.半个月

D.一个月

参考答案：A

第24题(单项选择题)男，38岁，面部浮肿，伴血压升高，尿蛋白(+++)，血清胆固醇明显升高，血清白蛋白为28克/升，肌酐略高于正常值。营养治疗原则()。

A.高脂低盐优质蛋白

B.低蛋白低盐低胆固醇

C.高蛋白低盐低胆固醇

D.低脂高盐高蛋白

参考答案：C

第25题(单项选择题)以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是()。

A.过去称为食物特殊动力作用

B.因摄食而引起的能量额外消耗

C.这种额外能量消耗，伴有体温升高

D.这种额外能量消耗，与摄食无关

E.蛋白质的食物热效应较高

参考答案：D