2019年注册营养师模拟试题精编（3）

2019年12月最后一次ACI注册国际营养师报名截止时间为11月1日，要参加考试的小伙伴尽快报名哟！希赛网营养师频道为广大考生整理出ACI注册国际营养师综合模拟试题相关资料供大家参考学习，更多相关复习资料、模拟试题和历年真题请持续关注希赛网营养师频道。

第1题(单项选择题)1g蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是()kcal。

A.4

B.4.5

C.5

D.7

E.9

参考答案：A

第2题(单项选择题)食物中1g碳水化合物产生的热量是()。

A.36.7 kJ

B.16.7 kJ

C.29.3kJ

D.7.0kcal

E.9.0kcal

参考答案：B

第3题(多项选择题)建立一个比较合理的膳食构成()。

A.要有符合用膳者需要的营养素

B.要有科学合理的食谱

C. 要有合理的膳食制度

D.要有科学的烹饪方法

E.要有卫生安全的食物选择

参考答案：A;B;C;D;E

第4题(单项选择题)下列碳水化物中属于单糖的是()。

A.乳糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.麦芽糖

参考答案：C

第5题(单项选择题，真题：2008年5月)引起沙门菌食物中毒的食品主要有()。

A.味精

B.水果

C.乳类及其制品

D.蔬菜

参考答案：C

第6题(单项选择题)不需要分解可以直接被人体吸收的物质是()。

A.甘油三酯

B.甘油二酯

C.磷脂

D.乳糜微粒

E.胆固醇

参考答案：E

第7题(单项选择题，真题：2008年5月)对食物进行综合评价的指标为()。

A.RDA

B.DRIs

C.INQ

D.TEF

参考答案：C

第8题(多项选择题，真题：2011年5月)()可以使蛋白质变性。

A.加热

B.搅拌

C.加碱

D.加表面活性剂

E.加有机溶剂

参考答案：A;B;C;D;E

第9题(单项选择题，真题：2011年5月)脂肪肝患者宜采用()。

A.少渣饮食

B.低脂饮食

C.低嘌呤饮食

D.低蛋白质饮食

参考答案：B

第10题(多项选择题)脂肪酸按饱和程度分为()。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.长链脂肪酸

E.短链脂肪酸

参考答案：A;B;C

第11题(多项选择题)造成老年妇女骨质疏松的营养因素有()。

A.高磷及高钠饮食

B.低钙摄入

C.维生素D摄入不足，日晒时间少

D.营养不足或蛋白质摄入过多

参考答案：A;B;C;D

第12题(单项选择题)食用未充分煮熟的四季豆引起的食物中毒属于()。

A.细菌性中毒

B.化学性中毒

C.有毒植物中毒

D.霉菌毒素中毒

参考答案：C

第13题(单项选择题，真题：2010年10月)()不属于健康的生活方式。

A.少烟少酒

B.戒烟限酒

C.适量运动

D.平衡心态

参考答案：A

第14题(判断题)所有动物性食品都含有嘌呤。()

参考答案：×

第15题(多项选择题，真题：2008年5月)膳食营养指导和管理的主要内容包括()。

A.食物选择

B.计划膳食

C.膳食评价

D.膳食改善

参考答案：A;B;C;D

第16题(单项选择题)细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。

A.细菌的分布

B.细菌的结构特征

C.细菌种类

D.细菌的大小

参考答案：C

第17题(单项选择题)氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式：()。

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

参考答案：C

第18题(单项选择题)糖醇的代谢不需要胰岛素，故常用于哪种治疗膳食()。

A.肾病

B.肝炎

C.胃溃疡

D.糖尿病

参考答案：D

第19题(判断题)老年人蛋白质、维生素的需要量应低于成人。()

参考答案：×

第20题(单项选择题，真题：2009年5月)下列各项中可以用来治疗糖尿病的是( )。

A.胰岛素

B.生长激素

C.甲状腺激素

D.肾上腺素

参考答案：A

第21题(多项选择题，真题：2011年10月)从食物的可食部分提取的营养素作为生产营养素补充剂为原料的，需提供以下哪些资料给主管部门?()

A.提取的营养素质量标准

B.营养素含量(纯度)及达到该纯度的科学文献依据

C.确定的检验机构出具的该营养素含量(纯度)的检验报告

D.该食物可食部分的来源,质量要求

E.该食物可食部分组成成分的科学文献资料

参考答案：A;B;C;D;E

第22题(多项选择题)铁吸收的主要部位在()进行。

A.胃和十二指肠

B.小肠下端和十二指肠

C.十二指肠

D.十二指肠、小肠上端

参考答案：D

第23题(多项选择题，真题：2009年5月)下列属于二噁英化合物主要来源的是( )。

A.含氯有机化合物不完全燃烧通过复杂的热反应形成

B.氯气漂白

C.烧烤食品

D.农药生产

E.情况不明

参考答案：A;B;D

第24题(多项选择题，真题：2009年5月)社区营养干预的方法有( )。

A.营养强化

B.营养教育

C.营养政策的制定

D.膳食行为的引导

E.营养缺乏症的诊断与治疗

参考答案：A;B;C;D

第25题(单项选择题)以下哪项属于肝的生理功能。()

A.主血

B.主筋

C.主气

D.主骨

参考答案：B