2019年ACI注册国际营养师专业能力模拟试题（1）

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一、单选题

1.下列有关胰液的描述错误的是( )

A.胰液能中和进入十二指肠的胃酸 B.胰液是弱酸性液体

C.胰液是由膜腺的外分泌腺分泌的 D.胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值

2.孕前体重正常，不计划哺乳的女性，其适宜的孕期增重为( ) kgo

A. 10 B. 12 C. 13 D. 14

3.乳母膳食摄入量对乳汁中( )的影响不明显。

A.钙 B.乳糖 C.维生素A D.维生素B1

4.下列与婴儿生长发育特点不符合的是( )。

A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍 B.婴儿出生时平均身长为50cm

C.婴儿出生体重平均为3000g D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍

5.幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于( )岁。

A. 2 B. 2.5 C. 3.5 D. 3

6.老年人的基础代谢与中年人相比降低了( )。

A. 15%～20% B. 20%～25% C. 30%～35% D. 25%～30%

7.膳食参考营养素参考摄入量(DRIs)不包括( )。

A.EAR B.RNI C.UL D.RDA

8.除了基础代谢外，( )是人体能量消耗的主要因素。

A.生长发育 B.体力活动 C.静息代谢 D.食物热效应

9.食物热效应是以( )的热效应为较高。

A.蛋白质 B.碳水化合物 C.脂肪 D.维生素

10.大多数蛋白质的含氮量相近，每克氮相当于( ) g蛋白质。

A. O.16 B. 3.0 C. 4.5 D. 6.25

11.下列属于条件必需氨基酸的有( )。

A.酪氨酸 B.胱氨酸 C.苏氨酸 D.丝氨酸

12.氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和( )研究。

A.蛋白质需要量 B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率 D.蛋白质互补作用

二、多选题

1.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是( )。

A.蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收

B.蛋白质以小肽的形式被人体吸收

C.糖以单糖的形式被人体吸收

D.脂肪以脂肪酸的形式被人体吸收

E.脂肪以甘油的形式被人体吸收

2.孕期体重的增加是由于( )。

A.胎儿 B.羊水 C.胎盘 D.血容量的增加 E.乳腺

3.下列关于婴儿体重生长的说法正确的有( )

A.婴儿期是一生中生长发育最快的时期

B.后6个月体重平均增长0.5kg

C.前6个月体重平均增长0.6kg

D.前半岁体重(kg)=出生体重+月龄×0.6

E.后半岁体重(kg)=出生体重+月龄×0.5

4.下列关于青春期生长发育特点的说法，正确的有( )。

A.青春期第二次体格突增男孩在11～13岁

B.青春期第二次体格突增女孩在9～11岁

C.青春突增期后生长速度再次减缓，女孩约在17～18岁身高停止增长

D.青春突增期后生长速度再次减缓，男孩约在20～22岁身高停止增长

E.青春突增期女孩早于男孩，且持续时间也比男孩长

5.绝经后妇女的特殊生理改变包括( )。

A.雌激素水平低落 B.冠心病发病率升高但比男性低

C.血脂、糖代谢异常升高 D.易骨折和骨质疏松

E.心血管疾病患病率升高

6.人体的消耗能量主要用于( )。

A.基础代谢 B.体力活动 C.生长发育 D.食物的特殊动力作用 E.胎儿生长

7.不完全蛋白质是指( )

A.可以维持生命，但不能促进生长发育 B.所含必需氨基酸种类不全

C.所含必需氨基酸种类齐全、数量不足 D.不能维持生命

E.不能促进生长发育

8.不被消化的碳水化合物被称为益生元，主要有( )。

A.低聚果糖 B.非淀粉多糖 C.抗性淀粉 D.菊粉 E.果糖

三、案例选择题

李某，男， 40岁，公司领导。身高175cm，体重86kg。平时喜欢吃酱牛肉，喝牛奶、海鲜，经常和朋友一起喝啤酒吃路边烧烤，很少吃青菜和谷类食物。

1.标准体重是( )。

A. 70kg B. 75kg C. 80kg D. 85kg

2.体重指数是( )。

A. 20.8 B. 18.2 C. 28.08 D. 28.2

3.李某的膳食结构属于( )。

A.植物性食物为主的膳食结构 B.动物性食物为主的膳食结构

C.植物与动物性食物平衡的膳食结构 D.地中海膳食结构

4.根据DRIs，李某的蛋白质推荐量约是( )

A. 70 g/d B. 75 g/d C. 80 g/d D. 85 g/d

5.如果100克酱牛肉里含有蛋白质31. 4克，根据DRIs标准，酱牛肉里蛋白质的含量是否符合李某的需要( )。

A.符合 B.不符合

C.酱牛肉蛋白质的INQ>1 D.酱牛肉蛋白质的INQ<1

（参考答案）

一、单选题

1.B 2.A 3.B 4.D 5.B 6.A 7.D 8.B 9.A 10.D 11.A 12.A

二、多选题

1.ABCDE 2.ABCDE 3.ABCD 4.ABCD 5.ACDE 6.ABCDE 7.BDE 8.ABCD

三、案例选择题

1.A 2.C 3.B 4.B 5.AC