2019年ACI注册国际营养师章节模拟试题五

一、填空

1.骨质疏松的预防措施主要包括( )、( )

2.骨质疏松证是以( )、( )为特征。

3.糖尿病人营养治疗的首要原则是( )

4.富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生( )和( )

5.判断机体肥胖最常用、最简便的指标是( )

6.举出两个与高脂肪膳食有关的癌症( )、( )。

7.医院病人的膳食种类有( )、( )和( )三类。

8.营养素对基因表达的调控包括( )、( )、( )、( )和( )阶段。

二、单选题

1.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一( ) A肥胖 B多尿 C高血压 D佝偻病

2.( )摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

A 乳糖、葡萄糖 B 果糖、蔗糖 C 蔗糖、麦芽糖 D葡萄糖、果糖

3.糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为 ( )

A.身高(cm)-100 B.身高(cm)-105 C.身高(cm)-110 D.身高(cm)-115

4.在以下食物中胆固醇含量较高的是( ) A.猪肉 B.猪肝 C.猪脑 D.猪舌头

5.治疗营养性肥胖的首选疗法是 ( )

A.控制饮食 B.手术疗法 C.控制饮食+运动疗法 D.药物治疗

6.具有预防动脉硬化的脂肪酸是( )

A.不饱和脂肪酸 B.饱和脂肪酸 C.甘油三酯 D.胆固醇

7.糖尿病病人膳食控制的总原则是( )

A.食物多样化，合理安排进餐时间B.合理控制热能摄入 C.控制碳水化合物的摄入 D.控制脂肪和胆固醇的摄入 E.选用优质蛋白质

8.蔗糖摄入过多的危害主要是( )

A.冠心病 B.糖尿病 C.龋齿 D.三者都包括

三、多选题

1 关于安排高血压病人饮食，正确的是( )

A 限制食盐，适当补钾 B 限制热量 C限制钙的摄入 D 限酒 E限制精制糖的摄入

2.使血胆固醇升高的脂肪酸有( )

A 亚麻酸 B月桂酸 C豆蔻酸 D亚油酸 E 棕榈酸

3 引发癌症发生发展的重要原因是( )

A低能量膳食 B高能量膳食 C高盐膳食 D少盐膳食 E 大量饮酒

4 具有降低血压作用的矿物质有( )

A铁 B 钙 C 钠 D 钾 E 镁

5.有关膳食脂肪对血脂水平的影响,正确的说法是( )

A饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用 B 不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用

C多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用,故摄入越多越有利于机体健康

D防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%-25%

E豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

6.可能有预防肿瘤作用的营养素有( )

A. 膳食纤维 B. 维生素E C. β-胡萝卜素 D. 维生素C E. 硒

四 名词解释

1.单纯性肥胖 2.血糖指数(GI) 3.骨质疏松症 4.肥胖 5.BMI

五 简答

1.简述骨质疏松的主要预防措施?

2.简述糖尿病的营养治疗原则?

3.简述肥胖的治疗原则及方法?

4.试述冠心病的膳食防治原则?

5.哪些膳食结构与癌症的发生有关?

六 论述题

1.试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响

2.论述动脉粥样硬化的膳食调整和控制原则

3.试述糖尿病营养治疗目标

4.世界癌症研究会1999年提出的预防癌症