营养配餐：胡萝卜的营养吃法
营养师
责任编辑：粟玉琼
2020-03-03
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胡萝卜的维生素含量是比较丰富的，但是维生素在高温的情况下容易失去原有的价值，那么应该怎样的吃法才最有营养呢？小编为大家整理了以下内容供大家参考。
第一、熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。
第二、生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
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